2027年3月30日至4月2日，第三十五届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）盛大启幕。作为亚洲餐饮行业的风向标，此次展会预计规模达40万平方米，汇聚3000余家优质展商，吸引超30万专业观众，为全球酒店及餐饮从业者搭建一个开放、高效的交流与商贸平台。

## 规模空前，全球聚焦
国家会展中心（上海）以其庞大的展览空间和完善的设施，成为举办此类大型展会的理想之地。HOTELEX 2027上海展将充分利用这一优势，设14个展馆，全面覆盖酒店及餐饮全产业链。展会不仅吸引了国内众多知名企业参展，还吸引了来自全球140多个国家和地区的国际展商，共同展示行业最新成果与创新技术。

## 参展内容丰富多元，满足全产业链需求
### 餐饮设备与用品
餐饮设备综合展区扩容至10万平方米，汇聚全球近千家商用厨房设备企业。从智能蒸烤箱、智慧炒炉到自动化洗消线，科技重新定义餐饮效率。例如，安徽华菱西厨带来的“全场景智能蒸烹解决方案”，集蒸、烤、蒸烤模式于一体，内置预设菜单，自动识别食材并调整参数，大幅降低对厨师经验的依赖。山东金佰特则展示了“厨链”设计软件，实现厨房设计的三维可视化，让“所见即所得”成为现实。

### 餐饮食材与供应链
餐饮食材展区聚焦品质化与健康化需求，涵盖肉禽水产、预制食材、冷冻食材、调味粮油等多个品类。随着餐饮连锁化率的提升，食材溯源体系、锁鲜技术升级与区域特色开发成为企业竞争的关键。展会现场，海融果饮专用基底、澳浓餐饮稀奶油等新品将亮相，展示新茶饮与餐饮奶油赛道的创新成果。

### 咖啡与茶饮
咖啡与茶饮板块成为展会亮点之一。随着中国咖啡市场规模突破6000亿，成为全球第二大咖啡消费市场，展会围绕咖啡与茶饮的产地寻味、基因溯源、天然环保等趋势，组织专业论坛与赛事。江苏阿玛菲机械设备有限公司带来商用磨豆机、咖啡豆及一站式咖啡生态解决方案，阿玛菲、萃摩、美乐菲三大产品线覆盖商用与家用市场，满足多元化需求。

### 烘焙与冰淇淋
烘焙设备及原物料、冰淇淋及乳制品展区同样精彩纷呈。九阳豆浆推出的商用精磨+原磨豆浆解决方案，以及多功能豆咖解决方案Onecup，为连锁门店拓宽增长空间。杭州九阳豆业有限公司则展示了豪华星系列豆浆机，采用轴流磨粉碎技术和文火熬煮技术，免滤无渣、智能自动，成为健康餐厅和食堂的标配。

### 设计与包装
食品餐饮包装及设计展区展示最新的包装材料与设计理念，助力企业提升品牌形象与产品竞争力。同时，展会还设立了中央厨房精品展区、餐饮设计展区等特殊展区，为参展商与专业观众提供更加精准的对接平台。

## 活动纷呈，洞察趋势
展会期间，将举办40余场高规格专业论坛与国际赛事，涵盖粤菜创新发展、餐饮数字化转型、高端酒店供应链优化等热点议题。世界咖啡师大赛、世界潮饮大赛、中式创意点心制作赛等国际赛事也将同步上演，汇聚行业精英，推动技艺传承与创新。

HOTELEX 2027上海酒店及餐饮业展览会，不仅是一场行业盛宴，更是一个引领未来、共创价值的平台。让我们相约国家会展中心（上海），共赴这场汇聚全球商机、引领行业未来的年度盛会！